いらっしやいませ

とんでんの『生おせち料理』

とんでんの『生おせち料理』ホームページへようこそ

素材を吟味して製造したとんでんのおせち料理。

お正月にご家族・お仲間でお重をひろげて楽しみながらお召し上がりください。

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和食レストランとんでん　北海道のおせち料理　雅 | みやび

高級素材の品々でつくり上げた、特別な３段重。

自信を持っておすすめする　こだわりの味をご堪能ください。

ふたを開けてすぐにお召し上がりいただけます。

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とんでんの『おせち料理』 チラシ表

とんでんの『おせち料理』 チラシ裏

＼＼楽天市場／／【数量限定】とんでんの『生おせち料理』　三段重　冷蔵おせち　2017年おせち料理予約

とんでんヤフー店：★☆販売開始　ご予約承り中★☆　☆数量限定とんでんの『おせち料理』☆

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『とんでん　生おせち料理』　２５,０００円（税込２７,０００円）送料別

とんでん　こだわりの一品

1. カナダ産 ズワイガニ爪肉--カナダ産ｽﾞﾜｲｶﾞﾆの爪肉をボイルし、爪の甲羅に切れ目を入れ食べやすくしました。爪肉の弾力の良さが特徴です。
2. アラスカ産天然紅鮭--アラスカのカッパリバーという世界でいち早く鮭が遡上する海域で漁獲された、貴重で最高級の脂の乗った紅鮭を丁寧に焼き上げたとんでんでしかご用意できない自慢の一品です。
3. 北海道サロマ湖産ほたて貝--北海道サロマ湖で獲れた新鮮なほたてをソフトな食感に仕上げた人気の一品です。
4. カナダ産ズワイガニ--厳選したズワイガニのミソと身を分けて甲羅に詰めた人気のある一品です。
5. 北海道産あわびの--北海道後志（しりべし）、桧山（ひやま）管内の日本海で育ったあわびを弊社独自のたれで煮上げたとんでん究極の一品です。

一の重　お品書き

1. 鯛塩麹焼(柚子風味)--丁寧に焼き上げた柚子風味のめでたい一品です。
2. 味付いくら(北海道産)--北海道産・鮭のいくらを独自のタレで味付けしております。
3. 数の子--数の子本来の味を生かしました。食感をお楽しみ下さい。
4. 丹波黒豆--厳選された国産丹波黒豆を１００％使用しているとんでんおせち料理人気NO.1の一品です。
5. 紅白蒲鉾--めでたさに華を添える紅白の蒲鉾です。
6. 栗きんとん--とんでんの栗きんとんは本場・九州産薩摩芋を使用した自慢の一品です。
7. 梅花紅白餅--北海道産小豆を使用し梅の花を可愛らしくかたどった、紅白餅です。
8. 三色なます--獲れたての宮崎県田野町の新鮮な大根、北海道産にんじん、切り昆布を甘酢仕立てに味付しました。日向夏の香りがアクセントです。
9. サザエの壷焼き--日本海の荒波で育った新鮮な活サザエを丁寧に焼き上げた一品です。
10. 南瓜の焼プリン--北海道産の南瓜（かぼちゃ）のおいしい焼プリンです。
11. 伊達巻--厳選されたすり身を卵とあわせ、程よい甘さ、しっとりした食感に仕上げました。

二の重　お品書き

1. ズワイガニ甲羅詰め--厳選したズワイガニのミソと身を分けて甲羅に詰めた人気のある一品です。     ※汁漏れ防止として専用包装をして盛り付けいたします。
2. たこの柔らか煮(北海道産)--北海道増毛(ましけ）町で水揚げされた水タコを１００％使用、タコの旨味と柔らかさが特徴です。
3. 田作り(くるみ入り)--厳選された国産かたくちイワシを丁寧に炊き上げ、洋クルミをﾌﾞﾚﾝﾄﾞしました。苦味と甘味の融合をお楽しみ下さい。
4. あわびの煮物(北海道産)--北海道後志（しりべし）、桧山（ひやま）管内の日本海で育ったあわびを弊社独自のタレで煮上げたとんでん究極の一品です。
5. ボイルタラバガニ--アラスカ産の厳選された美味しいタラバガニを食べやすくカットしました。
6. ソフトほたて貝柱(北海道産)--北海道サロマ湖で獲れた新鮮なほたてをソフトな食感に仕上げた人気の一品です。
7. 焼き紅鮭--アラスカのカッパリバーという世界でいち早く鮭が遡上する海域で漁獲された、貴重で最高級の脂の乗った紅鮭を丁寧に焼き上げたとんでんでしかご用意できない自慢の一品です。
8. ズワイガニ爪肉--カナダ産ｽﾞﾜｲｶﾞﾆの爪肉をボイルし、爪の甲羅に切れ目を入れ食べやすくしました。爪肉の弾力の良さが特徴です。

三の重　お品書き

1. つぶの生姜煮(北海道産)--北海道厚岸産の新鮮な灯台つぶを利尻昆布で味付したとんでん自慢の一品です。
2. 味付煮海老--厳選された上質な有頭海老を弊社独自のたれで味付し、プリプリした食感と甘味のある海老に仕上げました。
3. 合鴨スモーク--合鴨の持つ肉質と脂身の旨さを損なわないようスモークで仕上げた人気の一品です。
4. 鰊昆布巻--北海道釧路産真昆布に身欠き鰊を包んで炊き上げた北海道ならではの昆布巻です。
5. いか松笠(味噌ﾏﾖﾈｰｽﾞ)--いかの甘さを残しマヨネーズと赤味噌をあえ、和風味に焼き上げげました。老若男女に好まれる一品です。
6. 豚肩ﾛｰｽﾊﾑ--本場ドイツで修行、ドイツのコンクールで金賞を受賞した職人が作り上げたこだわりの一品です。
7. 柿バター--干し柿でバターを巻いた和洋融合の美味な一品。海苔の味がｱｸｾﾝﾄになります。
8. 甘海老テルミドール--北海道増毛(ましけ)産甘海老をホワイトソースであえ、焼き上げました。
9. 葉付金柑--宮崎県産の旬の金柑の甘露煮。皮ごと食べられる柑橘の味をお楽しみください。
10. 煮物--厳選した原材料を弊社独自のたれで、薄味に仕上た人気の煮物です。(椎茸・竹の子・にんじん・羽二重・ごぼう・さつまいも干支・梅蒲鉾・こんにゃく・里芋・きぬさや・れんこん)

とんでんの『生おせち料理-雅-みやび』　３５,０００円（税込３７,８００円）送料別

雅　こだわりの一品

1. 北海道産ボタン海老--北海道増毛（ましけ）・羽幌（はぼろ）産ボタン海老を丁寧に炊き上げました。ボタン海老の独特な甘味と柔らかい食感が特徴です。
2. アラスカ産タラバガニ--アラスカ産の厳選された美味しいタラバガニを食べやすくカットしました。
3. 北海道サロマ湖産ほたて貝--北海道サロマ湖産のほたてを醤油で炊きあげました。
4. 北海道産　あわび--１００ｇもある北海道産蝦夷鮑（えぞあわび）を煮付けにした贅沢な一品です。柔らかな食感とあわびの旨味をご堪能ください。
5. 北海道産毛ガニ--北海道産毛蟹のミソと身を分けて甲羅に詰めました。身と濃厚なカニミソをあえると、さらに美味しく頂けます。
6. 北海道礼文産バフンウニ--北海道礼文産のバフンウニを蒸しウニに仕上げました。濃厚なウニの味わいが凝縮した一品です。

一の重　お品書き

1. 生酢（ママカリ青菜）--ママカリを国産青菜で巻き上げ、酢の物に仕上げました。
2. 味付いくら（北海道産）--厳選した北海道産のいくらを使用した、とんでん自慢の一品です。
3. 伊達巻（ヨード卵光）--ヨード卵光を１００％使用、保存料無添加の伊達巻です。ヨード卵使用の伊達巻は国内唯一です。
4. 丹波篠山産黒豆--兵庫県丹波篠山(ささやま）産の貴重な黒豆で炊き上げた贅沢な黒豆です。黒豆の味を生かし上品な薄味に仕上げました。
5. 南瓜の焼プリン（北海道産）--北海道産の南瓜（かぼちゃ）を使用したおいしい焼プリンです。
6. じゃがきんとん--北海道産北あかりを使用し、丁寧に練り上げ、じゃがいもの風味を残しました。
7. 甘海老塩辛（北海道産）--北海道増毛（ましけ）産の天然甘海老の塩辛。海老の濃厚な甘味が特徴、お酒のお供に最適な一品です。
8. 数の子松前--歯ごたえのある数の子を使用し松前漬けに仕上げました。数の子の食感と昆布の粘りが秀逸です。
9. 甘海老テルミドール--北海道増毛産甘海老をホワイトソースであえ、焼き上げました。
10. 拝み田作り--厳選された国産かたくちイワシを丁寧に炊き上げ、パリッとした食感に仕上げました。
11. カマンベールチーズ（北海道中札内産）--厳選された生乳を使用し、中札内のチーズ工房で丁寧につくられた北海道らしい一品です。
12. 市松錦卵--卵の黄身と卵白にそれぞれ甘味をつけ、市松模様に仕上げた錦卵です。上品でソフトな食感をおたのしみください。

二の重　お品書き

1. 毛ガニの甲羅詰め（北海道産）--北海道産毛ガニのミソと身を分けて甲羅に詰めました。身と濃厚なカニミソをあえると、さらに美味しくいただけます。
2. ほたて醤油炊き（北海道産）--北海道サロマ湖産のほたてを醤油で炊き上げました。
3. 味付ボタン海老（北海道産）--北海道増毛（ましけ）・羽幌（はぼろ）産ボタン海老を丁寧に炊き上げました。ボタン海老の独特な甘味と柔らかい食感が特徴です。
4. 焼き紅鮭--アラスカのカッパリバーという世界でいち早く鮭が遡上する海域で漁獲された、貴重で最高級の脂の乗った紅鮭を丁寧に焼き上げたとんでんでしかご用意できない自慢の一品です。
5. あわびの煮物（北海道産）--１００ｇもある北海道産蝦夷鮑（えぞあわび）を煮付けにした贅沢な一品です。柔らかな食感とあわびの旨味をご堪能ください。
6. つぶの生姜煮[北海道厚岸(あっけし)産]--北海道厚岸産の新鮮な灯台つぶを利尻昆布で味付した、とんでん自慢の一品です。
7. ボイルタラバガニ--アラスカ産の厳選された美味しいタラバガニを食べやすくカットしました。
8. ズワイガニ爪肉--カナダ産ズワイガニの爪肉をボイルし、爪の甲羅に切れ目を入れ食べやすくしました。爪肉の弾力の良さが特徴です。
9. 蒸しウニ(バフンウニ)[北海道礼文(れぶん)産]--北海道礼文産のバフンウニを蒸しウニに仕上げました。濃厚なウニの味わいが凝縮した一品です。
10. 牡蠣のスモーク(オリーブオイル漬け)[北海道サロマ湖産]--サロマ湖で育った牡蠣をスモークし、オリーブオイル漬けした風味豊かな一品です。

三の重　お品書き

1. 牛しぐれ煮[北海道産]--厳選した北海道産和牛を使用し､丹精に煮込みました。
2. 合鴨スモーク(オレンジ味)--合鴨の持つ肉質と脂身を損なわないようスモークし､オレンジ味に仕上げました。
3. エビチリソース煮--中華料理で一番人気のエビのチリソース煮です。
4. たこガリシア風--北海道産たこを使用し、スベイン・ガリシア風に仕上げました。
5. イカ鳴門(明太味)--明太子を国産のスルメイカで包み焼き上げました。明太子の辛味といかの甘味が調和した一品です。
6. ローストポーク[北海道産]--北海道産豚肩ロース肉を発色剤や着色料を一切使わず低温で長時間加熱をし、しっとりと柔らかい食感に仕上げました。
7. たらこ昆布巻[北海道産]--北海道道東で獲れた上質の昆布でたらこを巻き上げた昆布巻き。たらことの相性が抜群の一品です。
8. 青桃甘露煮--国内産の早摘みした青桃を甘露煮。ほんのりした桃の味が特徴の珍味です。
9. 葉付金柑--宮崎県産の旬の金柑の甘露煮。皮ごと食べられる柑橘の味をお楽しみください。
10. 柿バター姿柿--干し柿でバターを包んだ和洋融合の美味な一品です。
11. 紅白蒲鉾(わらずか)--わらずか(スズキ系)は、鱈に似た味の白身魚。北海道では高級すり身原料として使われています。
12. 福寿の輪--幸福で長命の願いを込めた縁起の良い飾菓子です。
13. 煮物--厳選した原料を弊社独自のたれで、薄味に仕上げた人気の煮物です。(しいたけ・姫竹・竹の子・にんじん・羽二重・ごぼう・さつまいも干支・梅蒲鉾・こんにゃく・里芋・きぬさや・れんこん・手鞠麩)

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